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水果市場又迎來了一個新的攪局者--干吃不夠凍干水果脆。近年來水果市場蓬勃發(fā)展，人們家中支出zui多的項目竟然是水果，使人們始料未及。并且隨著應(yīng)季水果的退市，反季水果緊跟上來，使人們一年四季都能吃到新鮮的水果。
可是有幾點不得不提，一是反季水果的口感。反季水果看起來跟應(yīng)季水果并無二樣，可是吃到嘴里就不是那么回事了?？诟凶兊脴O差，基本上沒有了應(yīng)季水果應(yīng)有的味道；二是反季水果在種植期間添加了XXX讓人們很不放心。
有些不法商販為了能使反季水果達到應(yīng)季水果顏值，不惜動用多種化學(xué)物質(zhì)甚至轉(zhuǎn)基因等對人體有害的物質(zhì)來提高水果的顏值；三是反季水果的價格奇高，是應(yīng)季水果的幾倍甚至十幾倍。既然反季水果有這么多不好的地方，那有沒有一種貯存方式將應(yīng)季水果貯存起來，讓人們想吃就吃？答案是肯定的。
科技發(fā)展到了今天，這個技術(shù)已經(jīng)不是問題，將新鮮水果經(jīng)過冷凍干燥加工而成的已于多年前問世，但并沒有流行起來，其原因有二：一是由于人們剛剛掌握了加工方法，對口感沒有過多的關(guān)注，使加工出來的凍干水果脆口感不好，隨著工藝的深入，近年來，農(nóng)業(yè)技術(shù)專家們對凍干水果的口感進行了優(yōu)化，秘制出凍干水果脆，保持了水果本來的美味，不僅好吃還不添加任何化學(xué)物質(zhì)，又增加了食用的趣味，使人們享受美味的同時補充維生素。
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